L’evento più importante che si svolge a Viterbo è la festa in onore di Santa Rosa, patrona della città, che ricorre il 4 di settembre e dura tre giorni. Inizia con un parata storica che vede protagonisti dame, cavalieri e sbandieratori. La prima sera del giorno successivo, che rappresenta senza alcun dubbio Il momento più emozionante e suggestivo della Festa, culmina con lo spettacolare trasporto della “Macchina di Santa Rosa”: una torre alta circa 30 metri illuminata da un’infinità di luci e trasportata a spalla da cento uomini, i “facchini di Santa Rosa”. L’evento si conclude con una grandiosa fiera ricca di mercatini e bancarelle di ogni sorta provenienti da tutta la provincia.
La Festa di Santa Rosa a Viterbo richiama ogni anno decine di magliaia di fedeli e turisti italiani e stranieri e nel 2013 è stata riconosciuta dall'Unesco patrimonio immateriale dell'umanità.